服中欧体育务产品的构成与特点

发布时间：2023-06-27 06:07:22 丨 浏览次数：

　　中欧体育中欧体育中欧体育酒店对于优质服务的定义为＂优质服务＝满意＋惊喜＂．而我认为在实际基础上应为“规范服务＋超常服务＝优质服务”，大体可以以下十方面给述。

　　1．良好的礼仪，礼貌：可从外表整洁，语言得体，举止文明，态度方四个方面体现。

　　现代质量管理的原理告诉我们:服务质量具有功能性经济性安全性快捷性舒适性文明性六大特性.而对于靠感受来评价服务质量的餐饮业来说:服务质量就具体表现为五感:

　　餐厅的环境条件和气氛要给客人以生理和心理上的舒适感,(如“闹中取静”的环境，员工良好的礼貌修养．．．．．．)

　　餐厅的服务要给顾客以方便感（如服务“超前”意识，不同客人区别对待．．．．．．）

　　3．酒店向客人提供的服务产品有服务设施和诸多服务项目.起从形式上又可分为有形产品和无形产品两个方面.有形如食品饮料等.无形产品包括气氛环境等.

　　2．优良的服务态度二十字真诀：认真负责中欧体育，积极向上，热情耐心，细致周到，文明礼貌。

　　1．酒店的服务包括服务员的日常工作中欧体育。酒店服务首先是指服务员为客人所做的工作。因此服务员的工作是酒店服务产品的重要的组成部分。从形式上看，服务就是服务员所做的接待工作，解答疑难中欧体育，清洁卫生，美化环境等工作，但从实际上看，服务员是通过语言姿态表情仪表行为举止所所体现的对客人的尊重欢迎关注友好，所体现出的严格认真的服务精神，顾客至上的服务意识，热情周到的服务态度，丰富的服务知识，灵活的服务技巧，快捷的服务效率等内容。所以说服务员的日常工作是服务产品的核心内容

　　是指餐厅为宾客提供的服务适合和满足宾客的程度或者说是指服务能够满足宾客需求特性的总和

　　当今社会餐饮的竞争归根结底就是服务质量的竞争,服务质量就是餐厅的生命线.优质服务不仅增加回头客,更使潜在的顾客光顾,从而大大提高餐厅的经济效益,使餐厅在激烈的市场竞争中站稳脚跟,发展壮大.

　　1．综合性:硬件软件的综合,物质产品与精神卫生产品的综合………由此可见服务无小事,细节是根本.

　　2．直接性:一般物质产品价值体现的三个阶段:生产----流通---消费.而服务产品则是生产---消费.